Es la época de … Jarabe de Elderberry

Voy a comenzar  esta entrada con una dedicatoria

Para Stephanie y Carina, esta va para ustedes con mucho cariño, perdon por hacerles esperar tanto.

Ya llego la temporada del “Flu” o el “Flu Season” como dicen en ingles. Yo prefiero decirlo en arroz y habichuelas “La Monga” “El Rompe Hueso” …

Es de esperar  

  • los cambios en el tiempo (El famoso frió navideño),
  • menos horas de sol (reducción de absorción de vitamina D) y
  • un aumento de comidas llena de azúcar (¿necesito dar una explicación?)

Todo trabaja en unisono para disparar una bomba al sistema inmunologico.

Si eres una familia que busca soluciones naturales para enfrentar las enfermedades, de seguro que has escuchado recomendar que tomes o que le des de tomar a tu niño, el sambucus.

¿Y , Que es el Sambucus? Técnicamente,  Sambucus Nigra es el nombre cientifico que se le da a las bayas de Elderberry. También es el nombre de un jarabe que venden en las tiendas ecológicas.

¿Para qué sirve?  Las elderberries son bayas magicas :D,  okay,  no son mágicas,  pero definitivamente son poderosas y capazes de combatir males  como el catarro, influenza, bronquitis, infecciones bacteriana y virales y mucho mucho más. 

Las bayas de elderberry son antioxidante, antiinflamatorio y altos en vitamina C.

Se pueden utilizar en un té, como  tintura o jarabe… Puedes usar el jarabe junto con gelatina para hacer vitaminas gummy 😀 Las posibilidades son infinitas.

Además de combatir los males,  también ayuda a prevenir

Mi primera experiencia con el jarabe de Elderberry fue con un producto comercial. Me gusto el resultado, pero no me gusto el precio/ cantidad de jarabe por el precio. Fue entonces cuando descubrí, que no es muy complicado hacer el jarabe en casa. 

Para hacer Jarabe de Elderberry,  necesitas 5 ingredientes básicas.

  1. Bayas de Elderberry – 2/3 taza bayas secas. (Haz click AQUI para ver las que utilizo yo)
  2. Jengibre –  2 cucharadas rayadas
  3. Canela – 1 o 2 palitos
  4. Miel Cruda – 1 taza
  5. Agua distilada/filtrada/purificada…  Agua limpia 😉 – 3.5 tazas

Esta es la base,  a veces añado otras cosas, como el limon o clavos… No tengas miedo experimentar.  

Procedimiento 

– Mezcla todo los ingredientes excepto la miel en una hoya.

– Llevar a ebullición.

– Cubrelo y dejalo a fuego lento por 45minutos o hasta que se reduzca por la mitad.

– Retirelo del calor,  cuela bien y añade la miel.

– Mantenlo refrigerado.

No hay una dosis exacta,  pero como guía, nosotros tomamos 1 cucharada al dia para prevenir (o cuando recordamos) y si de casualidad alguien se enferma y necesita combatir,  4 a 6 veces al dia.

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Para recibir los beneficios de la miel,  es importante utilizar miel cruda.

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Un poco borroso,  pero pueden apreciar los ingredientes,  esta vez añadi clavos.

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El olor es dulce,  me recuerda al otoño.

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Usa una cuchara para prensar bien y extraer la mayor cantidad.

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Además de jarabe de elderberry,  tomamos aceite de higado de bacalao.  Esta es la que tenemos ahora mismo.

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